歐洲時尚花坊巡禮

拾穗

經過倫敦聖約翰街 (St. John Street) 上的麥昆花坊門口，大部分人不會察覺這是間花店，甚至難免一陣狐疑：怎麼市中心裡會出現農舍？因為門面沒有什麼鮮花擺飾，也無現代華麗的裝潢襯托，只見櫥窗裡一台老舊的木頭手推車堆滿了鮮黃的柳橙，四周散落著稻禾野果等等，還有古時候收割用的秧籃、厚重的木桶等農家器皿。框掛在店門外墨綠色面板上的是一串串風乾的農作物如青蔥、大蒜及稻穀，充滿平易近人的鄉野逸趣，令人不禁聯想起十九世紀法國畫家米勒 (Jean Francois Millet) 描繪田園的作品。尤其坐落在水泥叢林之中，與周遭環境形成對比，更顯出它親切樸實的魅力。

麥昆花坊成立於1991年1月，最早在大東街 (Great Eastern Street) 起家，三年後搬到聖約翰街這棟三層樓房裡。新店面的建築可回溯到十九世紀初的維多利亞時期，迄今有兩百餘年歷史。1994年遷入時，這棟毫不起眼的房子只有老舊二字可形容，但店主凱莉．艾莉絲 (Kally Ellis) 和艾可．莫羅尼 (Erole Moroni) 卻對這間荒棄的建築物情有獨鍾。麥昆花坊的盛名從這裡開始傳播：1998年開了第二家分店，且在短短幾年之間，麥昆花坊便在英國花店界站上執牛耳的地位。

 

農耕稼具當壁飾

走進坪數不大、狹長的室內空間，左右兩側一桶桶鮮花彷彿花海，襲向入門的客人。普通的花店多會在鮮花的背景牆上掛設高級華美的畫作或壁飾以烘托凸顯花卉的價值，但在麥昆花坊，鮮花倚靠的兩面牆上除了斑駁不平的紅磚塊，還掛著一支支今已罕見的農耕稼具，像鋤頭、鐵耙、圓鍬等，有些還沾染著鏽色泥土呢。好像農人村婦剛採收帶回這些鮮花綠草，空氣中還飄著幾許泥土的芳香。這樣的安排讓來到麥昆花坊的客人猶如置身古樸鄉舍，不由得湧上一種鄉愁懷舊的心緒。

出聲與親切的店主凱莉打了招呼，淺聊幾句後，她引我到櫃台後面，推開那扇似乎快要垮掉的小小木門，外面竟然別有洞天。五坪左右的露天庭院裡種滿了豐富多樣的綠色植栽，蓊蓊鬱鬱，還有一面令人欣羨的綠牆，巴掌大的長春藤葉片爬滿佔領，真是非常英國的景致啊。充滿休閒氣息的公園椅倚靠在美麗的樹下——樹美名也美，它叫藍雨 (Blue Rain)，也就是紫藤。來這兒坐坐，串串紫色花序為蔭，就足以讓人將喧鬧塵俗拋於十里外。

接下來踩著嘎吱嘎吱響的木階梯，上到「First Floor」 (就是台灣稱的二樓)。這裡是花坊的工作室所在，對我而言是個神聖的地方。因為即使環境簡單、甚至有些簡陋，但在這裡紮製的花束卻傳遞了溫馨可貴的情意，帶給人們莫大的歡喜。牆上也有幾面大鏡子，這是英國花藝工作者在學校就習得的基本技巧：經鏡子的反射來作最後的修飾調整，如此才能看到呈現給顧客的那一面。對每個細節的講究，是優秀的花藝設計師所追求的目標。

 

另類搭配．非常機緣

三樓是間採光很好的閣樓，也是凱莉的辦公室。我們在那裡稍作歇息。從她手中接過香醇道地的英國茶，聊了很多有關花店的事情。她與艾可從相遇、相識到合夥創業的際遇有點不可思議。凱莉是生於倫敦的希臘人，在東安格大學 (East Anglia University) 就讀法國文學，畢業後到法國銀行上班，負責市場行銷，自始都未接觸過所謂正統的花藝設計訓練。

直到麥肯花坊創立的前一年，也就是1990年，銀行免費招待員工到名聞遐邇的寶拉．普萊葛花坊學習花藝，這才為凱莉和艾可日後的合作種下因緣。

經過一天的花卉洗禮，凱莉當晚便歡喜地做了一場夢，夢見她擁有一家非常有格調的花店，就同寶拉．普萊葛花坊一樣。或許冥冥之中皆有注定，不久她在寶拉．普萊葛花坊遇到了藝術家艾可。當時艾可已是頗有名氣的藝術櫥窗設計師，常出現在報章雜誌上，合作過的客戶包括古馳、拉夫．勞倫 (Ralph Lauren) 等名店。他出生於浪漫的義大利，十餘年前移居倫敦在南華克學院 (Southwark College) 攻讀旅館管理——也是與花藝無關的科系。兩個來自於不同國籍及教育背景的陌生人，因著浪漫的夢想而在倫敦結識，相遇後不到三個月，兩人就一起創立了目前在倫敦名氣響叮噹的麥肯花坊。凱莉負責財務、行政和公關事務，艾可則負責靈魂部分——也就是藝術呈現，兩人可說是完美的搭檔。

可別誤會這對合作夥伴是情侶或後來成為夫妻，凱莉早已結婚了，育有一女；而深具藝術氣質的艾可則是同志。

問及經營理念，凱莉說道：「對我們而言，沒有太大或太小而無法承接的訂單；我們也希望讓每位顧客都覺得自己受到特別的對待。」這兩項麥昆花坊最重要的理念展現出凱莉對每一項花禮所抱持的慎重及誠意；我相信，除了正確的合作夥伴、藝術化的室內風格外，理念更是促使麥昆花坊事業版圖日漸擴大的成功要素：由一層樓、一棟樓，發展到第二家分店誕生；受知名時尚設計師如Alexander McQueen, Katharine Hamnett以及雜誌《浮華世界》(Vanity Fair) 委託等等。

接著凱莉帶我搭車前往第二家分店。距離維多利亞堤岸公園 (Victoria Embankment Gardens) 很近，與第一家店的風格完全不同。空間寬敞得多，有挑高的天花板、大片玻璃窗戶，室內的擺設風格比較現代簡潔，也把原先的花藝教室移過來擴大。前去拜訪時剛好艾可在教插花，現場不只有英國人在上課，還有多位日本學生，我悄悄旁聽了一個小時，最後也捧了一盆插好的太陽花作品和快樂愉悅的心情回家去。看看今天晚上會不會也夢到自己有間美麗的花店，就像麥肯花坊一樣呢。

 

 

■本文圖選自《歐洲時尚花坊巡禮》﹝遠流出版，蘇芸加／著﹞