古坑瑞峰享農趣 酗台灣咖啡、採鮮嫩冬筍
撰文／張雅娟 攝影／蘇俊億 地圖繪製／洪明慧
古坑咖啡因農會的推廣一炮而紅，戀咖啡的人一定要來品嚐一下本土咖啡；1月到瑞峰賞櫻花吧，這時候正當季。
看過咖啡樹嗎？儘管許多人喝咖啡的頻率可以用「酗」的程度來形容，但是，看過咖啡真面目的比例還真不高，原因就在於台灣的咖啡產量極少。不過，即便是在產地古坑，也不是路邊隨處就可以看到咖啡樹的，如果想一賭其真面目，不妨走一趟位於荷苞山的巴登咖啡──這是一家自栽、自營、而且自己烘焙咖啡豆的咖啡店，來到這裡，不僅可以品嚐到古坑的在地咖啡，還可以來一趟咖啡田園之旅。荷苞山的巴登咖啡栽種面積約4、5公頃，就在距離咖啡館不遠處。園主說，咖啡樹屬於多年生的長綠喬木，樹高可達3-4公尺，葉片成橢圓尖形，每年3月開小白花後，便會結 成深綠色的果子，10月底至11月初成熟後，轉為深紅色即可收成。由於咖啡果實的顏色呈深紅色，因此，很容易被誤認成小型的櫻桃，而一般所說的咖啡豆，其實是紅色果實內成一雙對瓣的核心。巴登咖啡目前的田園之旅雖然不額外收費，但是，由於業者的服務人員有限，因此，想要來一趟咖啡園之旅，得記住要事先預約。
瑞峰茶園區至高點的海鼠山觀日亭海拔1,311公尺，視野極佳，可360度環望，東可觀日出，西可賞落日。天氣清朗時，視野可一路延伸至東玉山、北草嶺，以及奮起湖、太和沿線，幾乎涵蓋整個竹崎鄉與阿里山。 海鼠山幾乎一年四季均可看見雲海，上午9點以前以及傍晚接近日落時分，是觀賞雲海翻騰的最佳時間。雲朵大多由遠處的谷地漫延過來，再沿著山勢變化。有時，只見騰雲像遊龍一樣，在綠色的山谷及山腰間竄升，不一會兒，卻又瀰漫至山頂，一片霧茫茫的光景，令人神馳。
窄窄小小、不過百餘公尺的奮起湖老街，曾經是奮起湖一帶最熱鬧的一條街，如今，更名列台灣10大老街之一。這裡不僅老一輩的人會如數家珍話當年，街上所賣的各式各樣「幾近絕版物」，也往往讓新新人類在開眼界之餘大呼過癮。其中，長銷40多年的白熊脂潤膏最是傳奇，據說2、30年代，這種保養品只有有錢人家的小姐才買得起，而如今，全台幾也只有這條老街還有商家在銷售。此外，德銘餅店、天美珍食品店等，都是店齡超過50年的老字號餅家，所生產的糕餅，有口皆碑。 另外，鐵路便當也是奮起湖的一大特色。民國71年，早在阿里山公路尚未通車前，奮起湖是阿里山火車路線中唯一供應新鮮便當的中途點，而在此地經營便當生意的業者，也多達20家，販售包含有肉片、滷蛋、醃黃瓜片以及當地特產龍鬚菜的火車便當。如今，當年產量最大、經營時間最久的登山食堂，已經成為奮起湖大飯店，奮起湖火車站也已換上新貌，並提供豐富多元的餐飲選擇，但還是有許多人會買一份火車便當，重溫往日回憶。 除了吃便當，來到奮起湖，也不妨走走規劃還不到一年的健行步道。這條來回路程約90分鐘的木棧步道，有台灣唯一的百年肖楠木林以及水杉、台灣杉等珍貴高山木。
吃膩了泛泛的山產野菜嗎？放膽試試重口味的螞蟻捲、甘蔗蜂、酥炸蟬、鴕鳥肉等高蛋白質、重口味的山林特產吧！
繼全台巡迴推廣，讓台灣人知道台灣也有咖啡後，古坑鄉農會更推出「行家教你煮一壺台灣好咖啡」的體驗活動。
成深綠色的果子，10月底至11月初成熟後，轉為深紅色即可收成。由於咖啡果實的顏色呈深紅色，因此，很容易被誤認成小型的櫻桃，而一般所說的咖啡豆，其實是紅色果實內成一雙對瓣的核心。巴登咖啡目前的田園之旅雖然不額外收費，但是，由於業者的服務人員有限，因此，想要來一趟咖啡園之旅，得記住要事先預約。
仔細瞧瞧地面上不尋常的動靜，一片竹葉覆蓋的黃土下深埋著清甜可口的冬筍。群力挖出冬筍，現場料理成湯，是寒冬中最溫暖的戰利品。
田媽媽餐廳組成一群志工免費為遊客導覽奮起湖，透過當地人的眼，旅客可以發現許多奮起湖的老故事。
