台灣夜市，越晚越美麗──台北６大夜市吃遍買透

撰文／張雅娟˙林佩君˙謝明蓉
攝影／蘇俊億˙林諭志

 

→ 士林夜市•饒河夜市•華西街夜市•通化夜市•公館夜市•師大夜市 ←

　　台灣夜市廣佈於各大城小鎮，已成為市井小民生活的一部分，其中，有一些規模特別大、名氣特別響亮者，不但已是當地人的生活重心，甚至還變成觀光重地，吸引成千上萬來自其他縣市、國家的遊客前來一探究竟，而這當中，又以位於台北市的六大夜市最受青睞──想知道這些地方有什麼特色，又該從何處「下手」嗎？跟著我們走一遭，你就知道了！
士林夜市 台北規模最大的夜市


　　士林夜市是台北夜市中發展最繁榮、也最具規模的一個，從中午開始到凌晨，都有各式各樣的攤販滿足你的口腹之慾。夜市可分兩大部分：一是捷運站對面的集中市場；一是以陽明戲院為中心，包含安平街、大東、文林路圍成的區域，規模與範圍之大，確實是台北首屈一指。

 

•編輯部推薦
士林郭蔥油餅
位置：21號攤位
電話：02-2883-0229
招牌品：蔥餅30元 		士林十全排骨
位置：78號/310號攤位
電話：0932-055792
招牌品：藥燉排骨50元
大頭龍生炒三鮮羹
位置：251號攤位
招牌品：麻油豬腰 		士林蚵仔煎
位置：374號攤位
招牌品：蚵仔煎40元
•交通方式
公車：可搭聯營公車203、220、267、280、310、606，在銘傳管理學院站下車
捷運：搭乘捷運淡水線，在劍潭站下車
停車資訊：臨時觀光夜市外有大型停車場，一次100元 廁所資訊：夜市內有公用廁所

•非吃不可
吉利紅燒鰻羹
位置：500號攤位
電話：0928-616764
招牌品：紅燒鰻羹50元
成立歷史：30年 家傳三代的紅燒鰻羹是士林夜市唯一一家賣紅燒鰻的攤位。嚴選深海的虎鰻，每一隻都是10餘斤，老闆說，這樣才夠肥美。經過紅糟、醃製、油炸，加入湯頭內熬煮，湯頭裡加了大白菜，因此口感鮮甜不油膩，由於生意好，進貨多，老闆說，能以一份50元薄利多銷的，也只有他一家了。
大頭龍雞蛋蚵仔煎總店
位置：200/201號攤位
電話：0935-561736
招牌品：蚵仔煎40元
成立歷史：40年 第一代大頭龍原來18般武藝樣樣精通，包括天婦羅、蚵仔煎、炒三鮮、清湯豬腦等，到了第二代，兒子們決定分開經營，因此，有了大頭龍蚵仔煎與大頭龍炒三鮮。蚵仔煎的招牌醬汁是用二十種配方特別調製的，此外，影響口感最大的是地瓜水的調製，要是比例沒有掌握好，煎起來會軟軟的，老闆很驕傲的說，這一手功夫可是20年的累積呢！
忠誠號生炒三鮮
位置：431號攤位
電話：0925-258995
招牌品：炒三鮮
成立歷史：30年 忠誠號的真正老闆是431號攤位的朱老闆，他的炒三鮮羹可是嗆辣有勁，用大蒜、辣椒、鹽、油快速爆香，加入花枝、筍片、米酒快火炒熟，再加入高湯、沙茶，然後芶欠，動作一氣呵成。老闆娘自豪地說，他們的貨都是當天進的，又新鮮又漂亮，其他像是快炒豬腰、薑絲豬肝湯，都有獨樹一格的美味。
士林一番甜不辣
位置：206號攤位
電話：0939-229609
招牌品：甜不辣35元
成立歷史：30年 一番甜不辣最大的特色就是香甜的湯汁，原料包括蕃茄醬、味噌、醬油等，老闆娘說這項絕活是30年前跟圓環的一位老師傅學的，光是醬汁就花了5000元學費。此外，老闆娘利用曾經經營過涮涮鍋店的經驗，將涮涮鍋的湯頭拿來煮甜不辣，使得食材更為香甜可口。喜歡辣的人，這裡有提供大中小辣的辣椒醬，還有麻辣醬呢！

•消費者推薦
日本來的愛知
我從日本名古屋愛媛縣來的，這是我第一次來台灣，我很喜灣這裡（士林夜市）的冰水（飲料），還有肉圓。 		6個香港遊客
我們要來台灣旅遊3天，第一天就選擇來士林夜市呢！藥燉排骨是我們選的第一家，聽說有療效，可是現在才剛吃，還沒有發揮作用。

 

 

 
（本文轉載自《Travel Com行遍天下旅遊月刊》2003年5月號， 更多資訊請連結

 

 

前期回顧　BACK　文章索引