台灣夜市，越晚越美麗──台北６大夜市吃遍買透

撰文／張雅娟˙林佩君˙謝明蓉
攝影／蘇俊億˙林諭志

 

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　　台灣夜市廣佈於各大城小鎮，已成為市井小民生活的一部分，其中，有一些規模特別大、名氣特別響亮者，不但已是當地人的生活重心，甚至還變成觀光重地，吸引成千上萬來自其他縣市、國家的遊客前來一探究竟，而這當中，又以位於台北市的六大夜市最受青睞──想知道這些地方有什麼特色，又該從何處「下手」嗎？跟著我們走一遭，你就知道了！
通化夜市 前菜到甜點全都包


　　通化夜市位在信義路四段與基隆路二段間，由臨江街及通化街39巷構成一個十字型的夜市，長度約1公里。夜市最大特色是，一邊是吃食，一邊是雜貨，加上路中隨時可移動的攤販，尖峰時段幾乎寸步難行。通化夜市的食物很多元，還可以隨走隨逛各種雜貨。

 

•編輯部推薦
今日壽司
地址：通化夜市
招牌品：綜合壽司145元 		狀元香滷味
位置：臨江街口與基隆路交叉
電話：0913-258358
招牌品：滷味
阿本師甘蔗汁
位置：通化夜市口
招牌品：熱甘蔗汁小杯25元 		曾阿婆豬血糕
位置：通化街39巷口
招牌品：豬血糕25元
•交通方式
公車：搭乘36、22、226、274、254、70、20公車均可到達。
開車：由松江交流道下，走建國高架橋下信義路，遇基隆路右轉直走即可看到臨江街
停車資訊：這裡停車非常困難，摩托車還可以停放在巷子裡，或是基隆路對面的速食店前面。
廁所資訊：基隆路上的速食店

•非吃不可
胡氏米粉湯
位置：通化街39巷50弄內
招牌品：米粉湯30元
成立歷史：36年
這兒的米粉湯是老通化人的最愛之一，老闆娘說就是滾水加上蝦米，加上米粉熬煮出來，由於選用的米粉較一般更為粗長，所以熬煮的時間更長，就這樣細細煮出了米粉湯的獨特滋味。如果你看到攤位上一排排的鯊魚煙、粉腸、粉肝、魷魚、脆腸，各各都是飽滿新鮮，你就會忍不住再多來一份小菜喔！
梅花香腸
位置：通化夜市口
招牌品：黑胡椒香腸30元
成立歷史：8年
烘烤得噴香微焦的香腸切開，刷上各種不同口味的醬汁，這樣的烤香腸近來頗受歡迎。梅花香腸最大的特色就是香腸完全自製，口味鹹淡適中，可以塗抹的口味超過26種，其中最受歡迎的有黑胡椒、蜜汁、沙西米、九層塔等，加入特別口味的醬汁後，呈現出完全不同的口感。
小楊（特珍）脆腸
位置：通化夜市內
招牌品：酸菜脆腸一份50元
成立歷史:21年
光是看那招牌上的「小楊（特珍）脆腸 第三代創業20週年」，就知道來頭不小。小小的通化夜市，就有三攤綿延於中間通道上，而夜市裡裡外外共有10多攤小楊脆腸，果然是人氣直直升。據第三代老闆娘表示，這脆腸最難的就是烹煮過程中溫度的拿捏，這全靠真功夫，才能讓脆腸如此爽脆可口、入味三分。
總統包子店
位置：通化街上
招牌品：總統饅頭10元
成立歷史:不詳
為什麼叫做總統饅頭呢？原來饅頭師傅阿慶師，當年曾經是先總統蔣公和蔣經國的御廚。據說，他當年最受喜愛的，便是廣式鮮肉包，後來自己在外面開了饅頭店，那精緻頂級的小吃才流傳到一般市面。別小看這饅頭，製作過程中，用的是山泉水、克寧奶粉，加上一瓶鮮奶，口感細膩綿密如同海綿蛋糕，實在是人間極品呢！

•消費者推薦
趙懿雯
我是通化夜市的老顧客，通化夜市好吃又便宜，總類更是五花八門，我最喜歡愛玉冰，因為入口即化，完全不用咬，真是懶人的美食啊。 		管小姐
我最喜歡曾阿婆的豬血糕，只要我來通化夜市，就一定要來向曾阿婆報到。

 

 

 
（本文轉載自《Travel Com行遍天下旅遊月刊》2003年5月號， 更多資訊請連結

 

 

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