台灣夜市，越晚越美麗──台北６大夜市吃遍買透

撰文／張雅娟˙林佩君˙謝明蓉
攝影／蘇俊億˙林諭志

 

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　　台灣夜市廣佈於各大城小鎮，已成為市井小民生活的一部分，其中，有一些規模特別大、名氣特別響亮者，不但已是當地人的生活重心，甚至還變成觀光重地，吸引成千上萬來自其他縣市、國家的遊客前來一探究竟，而這當中，又以位於台北市的六大夜市最受青睞──想知道這些地方有什麼特色，又該從何處「下手」嗎？跟著我們走一遭，你就知道了！
華西街夜市 老台北最懷念的滋味


　　華西街是享譽國際的觀光夜市，向來以蛇肉、蛇湯、蛇酒著名，觀光夜市裡面的商家以對國際觀光客為主，價位稍高，而且口味不見得地道，真正的常民美食還是以廣州街、三水街、華西街最為密集。和平西路至大理街是規模最大的成衣批發，三水街內是老萬華的傳統市場，龍山寺邊則有著名的青草巷與算命街。

•編輯部推薦
上好水煎包
位置：台北市萬華區西園路一段166號
電話：02-23062284
招牌品：水煎包10元 		阿燕肉粽
位置：龍都冰果室前面
招牌品：下港粽30元
三水餅店
地址：三水街內
營業時間：10:00∼19:00
招牌品：沙其馬60元 		林聖清擇日地理館
地址：西園路一段62號
電話：0920-147827
招牌品：卜卦300元
•交通方式
公車：搭乘7、9、25、38、49、62、65、201、205，231，242、 264、265、601等公車，在龍山寺或祖師廟、康定路口下車
開車：從松江交流道下車直行建國高架橋，到和平東路下右轉，直走過中華路後 不久即會到達華西街。
停車資訊：小轎車完全沒有地方可以停，摩托車可以停在三水街附近的巷子裡。
廁所資訊：廣州街的麥當勞有乾淨的廁所

•非吃不可
龍都冰果店
位置：廣州街168號
電話：02-23083223
招牌品：八寶粥40元，綜合冰40元
成立歷史：83年
龍都冰果店是華西街數一數二老字號的商店，不知有多少老萬華是吃著龍都的綜合水果冰長大，難得的是，迄今那令人懷念的古早糖水味仍然未改變。龍都最有名的，就是傳統口味的紅豆牛奶、四果冰、水果冰，水果新鮮甜美、糖水甘甜溫潤，還有自製的湯圓滑嫩可口，這才是真正台灣原味的冰品！
剝骨鵝肉
位置：華西街
招牌品：剝骨鵝肉1/4約300元
成立歷史：55年
經選鵝肉整隻下去蒸熟，再用甘蔗皮煙醺，要吃食時，再切塊加沾醬，這種做法華西街大概僅此一家，因為用蒸的方式比較費時費工，一般的店家都是用水煮，但是甜味容易流失。油汪汪的艷黃鵝肉散發著噴香的味道，鵝肉的處理過程是最高機密，連無敵沾醬都是老闆的秘密武器，但保證是55年傳統口味。
綜合四神湯
位置：三水街集中市場
招牌品：四神湯40元
成立歷史：3年
一鍋濁白濃稠的滾湯散發著撲鼻的香味，如果有人點了招牌四神湯，就看到老闆娘林太太熟練地舀一碗湯，再用剪刀把豬腸剪成一段一段。你可以選擇單要豬腸或是豬肚，或是綜合口味，老闆娘說，在熬煮的過程是不切塊的，這樣才能保留原味，湯頭要用薏仁、淮山、佛苓、蓮子、芡實文火慢燉，才能燉出一鍋好湯。
福州元祖胡椒餅
地址：三水街口
招牌品：胡椒餅40元
成立歷史：50多年
無時無刻都可以看到山水街口大排長龍，就等著每一次燒窯打開時，挖出來的噴香胡椒餅。這家胡椒餅使用肥瘦兩種不同的肉餡，包的時候非常有技巧地取了相同比例的肥瘦肉，如此胡椒餅內才能呈現豐潤爽脆交雜的口感，咬開時，滾燙的肉汁流溢，那一剎那的滿足，是等多久都值得的。

•消費者推薦
咖啡阿弟仔
我以前曾經在華西街這裡「混」過，幾乎每一攤我都很熟啦，這裡就是人情味很濃，我最喜歡阿燕阿姑的粽子，因為她真的很好笑。 		林老闆
我自己在旁邊開店，每天就看著麻辣鍋工作人員準備材料，他們真的是貨真價實，醃豆腐都是用新鮮的蔬菜，而且滷汁是原味的，我家的小朋友最喜歡吃貢丸跟豆腐。

 

 

 
（本文轉載自《Travel Com行遍天下旅遊月刊》2003年5月號， 更多資訊請連結

 

 

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