狂戀澳門,在慵懶歐風中徜徉──散步篇

撰文/張雅娟 攝影/蘇俊億


  除了吃,到澳門還能做什麼呢?老實說,「漫步街頭」可能是來到這裡最浪漫的一件事;無論往南走還是朝北行,總有一幢幢的美麗無比、特色十足的各式建築,讓人驚喜不已。 目前,在澳門可見的南歐建築全都是葡萄牙殖民時代所興建的,然而,經過時代更迭,有的成了政府機關的辦公場所,有的則被改建為博物館;所幸,還有20多座較具規模的教堂,像是玫瑰聖母堂、聖老楞佐、聖若士等,不但每一座都是具有百年歷史的古蹟,更各自擁有建築上的特色,相當引人入勝。散步去吧!對於澳門,你將有不同的體會。

澳門半島── 【城市「向北走」散步路線】

•歐風指數:★★★★
•行進路線:STOP1.議事亭前地→STOP2.玫瑰聖母堂→STOP3.大三巴牌坊→STOP4.澳門博物館→STOP5.婆仔屋→STOP6.東望洋山(燈塔、砲台、教堂)
•交通方式:前往議事亭前地可搭公車2、3、3A、4、6、5、7、8、8A、10、10A、11、18、19、21、21A、26、26A、33;前往東望洋山可搭2、4、9、9A、12、17、18、19、22、23、25、28C等公車。
•綜合建議:澳門南歐風味的建築大多集中在本島,議事亭前地是步行旅遊最佳的起點。原因是這裡的建築不但集中,同時,澳門旅遊局遊客服務中心即位於此,拿一份觀光地圖、公車路線指南、簡單的旅遊小摺頁,就可以開始穿梭巷弄的尋寶之旅。特別推薦去年才重新開放的婆仔屋,這裡是澳門現代藝術的實驗場,不論空間規劃或展出作品均頗具特色。另外,最後一站東望洋山的距離稍遠,不適徒步,建議搭段公車前往。

STOP1.議事亭前地

獨攬眾人目光的彩色建築

  打個賭,拿一張在澳門議事亭前地拍攝的照片,告訴別人這是在南歐拍的,還真能唬得過不少人。坐在議事亭廣場的噴泉旁,很容易讓人有置身南歐的錯覺。而圍繞著廣場的景點像是民政總署、玫瑰堂、主教堂等都呈輻射狀,在300公尺內就可以抵達。
  
   南歐式2層、3層樓高的歐式洋樓,有著鵝黃、粉綠、咖啡色彩漆的牆面,以及用黑、灰鵝卵石鋪成的海浪狀人行步道。為了讓這些南歐風特質鮮明地被保留下來,澳門政府還特別在1999年底、趕在澳門回歸中國之前大力行修復,不可不謂用心良苦。 不過,這些古典浪漫的建築也常與現代化的結構重疊在一起,有時難免稍嫌突兀。

   走在大西洋銀行下,灰色石材的古建築總讓人會忍不住想多看一眼,然而,猛一抬頭,3樓以上藍色玻璃帷幕的後現代建築,又像是從老建築硬生生冒出來似的,好不尷尬。

   像這樣,交織著傳統與現代、忽東忽西,古今並存的景象,在以廣場為中心輻射出去的小巷,更是快速地轉換著。前一刻,人還在賣草地街現代化的商品大道上走著,待一轉到大三巴街,就立刻陷入由老洋房改裝成的中式什貨店鋪中;再繞到果欄街,那迎面而來、琳琅滿目的古董家具,更是一下子把時光拉到了老中國。 如此中西合併、時空交錯的特殊經驗,似乎,也唯有身處澳門這樣的城市,才讓人覺得理所當然。


STOP2.玫瑰聖母堂
充滿神聖氛圍的精雕細琢

  玫瑰聖母堂,乃是由比葡萄牙人更早來亞洲傳教的西班牙傳教士於1587年所建,外觀採取巴洛克式的建築,特別的是運用了殖民地當地澳門的建材,如亞熱帶的樟木等,並在平面屋頂鋪上中式瓦而成。

   在1997年最近的一次整修後,內部裝潢全部經過翻新,只有教堂內部3樓以上仍採用老式木質地板與天花板,不過,為了保護木材建築,目前一次只能容10人輪流上樓參觀。 教堂2樓以上是展覽室,陳列有近300件宗教藝術品,可說是天主教在亞洲的發展史。

   另外,在主祭台的玫瑰聖母像也不是澳門製作,而是來自印度南部的格亞──當年,葡萄牙在脫離在西班牙統治後,便把東進亞洲的管理中心設在印度格亞,也因此,當地有許多熟習歐洲各種技藝的工匠,負責供應亞洲地區所需的各種歐洲生活及宗教用品。 此外,玫瑰聖母堂還有一項非常特殊的傳統,就是每年5月13日下午6點從這裡出發的聖母出遊活動。這項活動從1929年開始舉辦,至今不曾間斷。

   參加者全都身穿白衣、手持蠟燭,並且簇擁著聖母像緩緩經過主教堂、南灣大馬路,直到抵達主教山教堂舉行過彌撒儀式,才算完整結束。


STOP3.大三巴牌坊
中西風格混元的建築風貌

  去過澳門的人,一定都會在大三巴牌坊前拍照留念;至於沒去過的人,也絕對不會錯過這個所有旅遊書一定推薦的必遊景點。不過,如果只把大三巴當作一個牌坊來看,那就實在是太低估這個遺址的價值了。

   大家口中說的「三巴」,其實是廣東話發音的聖保羅,建築的正式名稱應該叫做「聖母之堂」,不過,說久了,反而沒人在意拱門上Mater Dei的正式名稱。現在看到的牌坊原是一個教堂的正門,面對著教堂的左邊不僅有修道院,右邊通往澳門博物館的方向還有一個神學院,從牌坊18公尺高的氣勢,不難想見原建築的規模。只可惜,1835年的一場大火,使得教堂與學院都付之一炬,只有教堂的前門倖免於難。

   成立於1594年的學院,是第一所在遠東地區興建的西式大學。400年前,出入這裡的人並非登上台階準備獵取拍照角度的觀光客,而是一群在此地進行學習、準備在亞洲地區傳道的神學院學生。根據歷史資料的記載,他們不僅研究哲學和神學,同時,也都具備了西方的天文、印刷、醫學等專業知識。此外,他們也在這裡研究東方的中醫和藝術,並且將中國的經書與醫學翻譯成外文,傳到西方。

   仔細觀察一下牌坊,不難發現這座在東方建造的西方宗教建築,竟也融合了東方的色彩。在雕刻的第二層左邊,有一行直書的中文字:「鬼是誘,人為惡。」對稱的右邊則寫著:「念死者,無畏罪。」據說,這兩行中文字其實是日文中的漢字,由於當初協助修築教堂的工人們當中有日本的教徒,於是,才會出現譯寫自聖經的漢字。 另外,在第二層還有一尊聖母踩著七頭龍的雕刻。

  由於在西方宗教中,龍向來是惡魔的象徵,因而,從這隻七頭龍具有相當鮮明的東方特質看來,不難察覺它顯然受到中國雕刻風格的影響。至於牌坊的最上層,左右還各有一尊中國的石獅造型,後人猜想,設計者的原意應該只是用來排除牌坊上可能產生的積水。


STOP4.澳門博物館
世紀珍貴史料的無價典藏

  沿著大三巴左手邊的人行道往上步行約5分鐘,即可抵達澳門博物館。這裡忠實對於東西方文化在澳門相遇的過程,有著完整的紀錄──從15、16世紀葡萄牙人開啟海權大國年代開始,他們自里斯本經過好望角,一路往東方至印度的格亞、麻六甲,以及澳門、日本、中國等地,無論是尋找香料、從事貿易,還是傳遞宗教等,幾個世紀的變化,實在相當值得參觀。

  除了靜態的陳列展示外,這裡還有貼心的錄音解說、觸控螢幕等互動式的設計,以滿足求知慾高的旅客。如果對於大三巴的歷史有興趣,一樓更設有中文、英文、葡文等多國語言的解說聽筒。另外,原懸吊於大三巴牌坊上的大鐘也是館藏之寶,不可不看。

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澳門博物館
•地址:澳門博物館前地112號
•營業時間:10:00-18:00(周一公休)
•門票:成人15元
•網址:www.macaumuseum.gov.mo
•博物館通套票:旅客可購買賽車博物館、葡萄酒博物館、海事博物館、林
  則徐紀念館、藝術博物館、澳門博物館的聯合票,成人25元,兒童12元



Best Buy!饕客族的最愛──福隆新街

  在以議事亭前地為中心的地區,若想購買一些餽贈親友的伴手禮,只要往福隆新街裡鑽,包準「吃不了兜著走」。原因無他,主要是因為在澳門買土產,店家一定提供試吃的服務,常常發生的情況是遊客從街頭吃到街尾,明明已經試吃到飽,熱情過頭的商家還是不斷把糕餅、糖果、肉乾等試吃品往你手上塞。幸好,試吃歸試吃,如果並不打算購買,也不會脫不了身。

   台灣話說的「伴手」,在港、澳都通稱為「手信」。福隆新街與清平街交叉口是澳門本島手信店最集中的一區,短短50公尺的距離,商店一家接著一家,包括最有名的咀香園餅家與鉅信餅家的總店都設在這裡,而且,光是這兩家店的連鎖招牌就不只一個,生意之好,可見一斑。


咀香園

•推薦伴手:現做鳳凰蛋捲6個10元,一盒26元;杏仁餅一盒23元

•地址:大三巴牌坊右街1號;、清平街1號
  
   福隆新街是賣澳門蛋捲、杏仁餅等糕點最有名的地方,而其中又以咀香園餅家為最老字號。 澳門的蛋捲不像台灣做成一管圓柱,而是把一張蛋捲皮折疊成四方,像個小袋子。若是裡面包了肉鬆,外面再加上一片海苔裝飾,就叫做鳳凰蛋捲。烘焙人員不到幾分鐘就烤好一個蛋捲,還未湊近,一股溫熱的蛋香便撲鼻而至,而且蛋捲的大小適中,正好一口塞進嘴裡,酥脆可口,讓人不禁一口接一口。 雖然很多業者會現場示範製作蛋捲,不過,如果不特別指名,買到的並不一定是現做的。兩者的酥脆程度並沒有太大的差異,但是,在嗅覺上,溫熱的蛋香非得要現烤的蛋捲才有。如果想嚐鮮,便得盯著店家做好,而且拿了立刻就吃。

鉅記餅家

•推薦伴手:蛋捲一盒26元;鳳凰捲現做6個10元;薑糖10元

•地址:澳門大三巴街24B興華樓地下;福隆新街70-72號地下;乙水仔官也街11-13號地下(附近共有3家連鎖店)

  較後起家的鉅記餅家崛起相當迅速,名聲現已不亞於咀香園。鉅記餅家總店把烤餅的爐灶、工作台都設立在入口處,開放式的設計變成免費宣傳的活招牌,站在店鋪前面,光是看著師傅熟練地製模、烘烤、切餅,都覺得好吃。 門口烤爐烘烤的是杏仁餅,不過,爐灶上高架著一籠個個籠子的模樣,看起來還真像是在蒸小籠包。

   師傅說,綠豆粉、杏仁粉製模成形後,才能開始烘烤;烘烤期間還得不時把每一籠溫度不同的餅上下交錯,才能烘得均勻。而每天幾千個的餅,就在師傅精準的時間掌控下出爐。

   另外,在鉅記總店的對面,有一攤現做薑糖的流動攤販。可別以為小攤販不自量力地與大店鋪對抗,事實上,攤老闆就是鉅記的負責人阿光。才30出頭的他表示,這個攤販就是當年他開始做生意的地方,所以,雖然現在已經是6家連鎖店的老闆,他還是堅持要在同一個地點,每天用手工親自製作薑糖。 鉅記做的薑糖像軟糖一般,一入口,薑的香味就在舌尖上化開來,卻又不會馬上散得辣口。慢慢嚼,甜甜的薑味還會慢慢溫暖四肢百骸,冬天吃最幸福。老闆說,製作薑糖最是費工,從一鍋糖「薑」水慢慢熬煮到濃稠狀,再到成形切塊,要花上幾個小時。就是因為費工有挑戰,所以,他堅持每天親自製作,保持手藝精純。


STOP5.婆仔屋

盡覽院落的藝術好風景

  像「瘋堂斜巷」這樣詭異的路名,與葡萄牙文一點關係也沒有。就像字面上的意義,位在巷中的建築曾經一度作為隔離痲瘋病人的住所,而在痲瘋病絕跡之後,這裡的建築又一度改為女性老人院,因而有婆仔屋之稱。去年,在一群藝術工作愛好者的努力下,這裡已被重整為澳門最具實驗性質的藝術空間,不過,「瘋堂斜巷」這個路名還是被保留下來,以為此地歷史的見證。 婆仔屋的老舊,已經到了可以用「殘破」來形容的地步,兩幢隔著院子對望的葡式建築,都具有超過百年的歷史,登上屋內狹窄的木造樓梯,還會有嘎吱聲四響,看到「腳步輕放」、「請勿倚靠」等標語,更是特別能感覺此地建築的歷史。

   不過,也就是因為它的老舊,讓這個建築感覺起來格外有生命力,它所具備的空間規劃概念,大概是澳門的早期建築中,絕無僅有的、能夠破得如此「藝術」的地方。 婆仔屋大約有1,300平方公尺大,一進到大院,跟著音樂聲可以走進「音樂小舖」,並看到牆面上陳列著各國原住民及少數民族的音樂CD。旅客可以當作是在自己家一樣,在沙發上坐下來,看一看婆仔屋最近又多了哪些好看的展覽,或是到隔壁的小書店蒐集當地藝術家為各項展出設計的各種明信片。 在此32間房間展出的作品,以空間藝術作品居多,藝術家大半是澳門人,也有些台灣跨海展出的藝術家。為了表達許多實驗意境,連冥紙、棺材等大膽的素材都變成藝術家的選材之一,加上婆仔屋老舊的空間感覺、光線變化等元素,不同意境的張力就此產生。

   有一間常態展覽室則是用漫畫來呈現澳門現下的許多話題,包括嚴肅的政經問題,都在牆上加以消遣或批判。有的空間則當作陶藝或染布工作坊,幸運的話,還可以看到藝術家們在此創作。 在澳門的地名中,斜巷就是上坡路段的意思,十分貼切地形容路況。在瘋堂斜巷附近的建築,調性相當一致地都還停留在久遠的年代中,雖然它們大多數都不是歷史古蹟,但是,很多建築都還是保有南歐古建築的特色。

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婆仔屋
•電話:(853)530-026
•地址:澳門望德堂區瘋堂斜巷
•網址:www.on.to/oldladieshouse.com
•開放時間:12:00-14:00(周三公休)


STOP6.東望洋山
值得佇足留連的三大景致

  東望洋山又叫做松山,山頂上有一座遠東最古老的燈塔,一座護佑航海人的教堂,以及一座砲台。雖然下了公車後,還要步行一段距離上山,但是,一次看到三個完全不同的古蹟,又可遠眺澳門島全景,並在砲台改建的遊客諮詢中心喝杯飲料、小歇一下,說起來,還真是條相當值得一行的輕鬆路線。 松山是澳門的制高點,燈塔在此盡忠職守了100多年,即使現代船隻多有精確的導航裝備,在科技發揮不了功用的時候,還是得依靠傳統的燈塔。有趣的是,不只海上人對燈塔有依賴,澳門當地人對燈塔也具有相當特殊的情感。 既然逛了東望洋山的砲台,就不能不聊聊300年前澳門人享譽海外的鑄砲技術。

  由於1622年荷蘭人也開始航向亞洲,與當時佔據澳門的葡萄牙人兵戎相見,在鎩羽而歸的情況下,荷蘭人便把目標轉向台灣。至於葡萄牙人在退敵之後,也意識到必須加強防衛,因此,在1623-1625年間,便派遣葡萄牙籍的卜加勞家族,從印度格亞到澳門傳授鑄砲的技巧。之後,澳門所鑄的大砲曾外銷中國的明、清朝,以及西方國家。不過,這項技術也隨著澳門戰略地位的消失而失傳,最後,只留下海上爭權的故事。目前,澳門最老的一尊大砲,則陳列在澳門博物館中。 至於東望洋山上的教堂,則被稱做聖母雪地教堂,由於小而精緻,目前已經被當作古蹟開放參觀,平日並不進行宗教活動。教堂雖然小,但卻是全澳門唯一內部具有壁畫的教堂──1996年,工人們在清除牆上的舊漆時,意外發現了壁畫的存在,而目前所能看到的壁畫,有的部分則已經過修復。

   特別的是,在此處的壁畫中,除了西方宗教畫中必備的天使、聖人等主角,還意外地出現中國繪畫中的獅子圖像,十分有趣。 仔細觀察一下這三處不同年份建造的古蹟,會發現它們的的牆壁都特別厚實,而這當然是因為禦敵所需使然。據說,當時的建材乃是用濕泥、乾草、糯米、紅磚、蠔殼等混合而成,堅固的程度可以抵擋大砲的轟炸。
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東望洋山砲台
•開放時間:09:00-17:30(全年無休)
•餐飲建議:東望洋山砲台處有迷你的旅客服務中心,提供簡單的飲料。


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(本文轉載自《Travel Com行遍天下旅遊月刊》12月號, 更多資訊請連結

 

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