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巴黎著名的咖啡館
咖啡館是巴黎的風光之一，全市現共有1萬2千間咖啡館。對觀光客而言，在河左岸的著名咖啡館中看到大藝術家、作家、知名學者齊聚一堂，非常浪漫。而巴黎人不能一日無咖啡館；它提供了人們一個約會、飲酒、洽商，或者只是觀看人群的好去處。
 巴黎第一家咖啡館據聞是1686年開幕的波蔻伯咖啡館，這間由西西里人Francesco Procopio dei Coltelli於1686年所創，開幕後即成為政客名流、學者和法蘭西劇院演員的聚集之處。常客包括富蘭克林（Benjamin
Franklin）和伏爾泰，據說後者每天要喝40杯咖啡加巧克力﹔年輕時的拿破崙逢沒錢買單之際，曾以帽子作抵押。
幾世紀以來咖啡館成為巴黎人社交生活的重心。隨著歐斯曼男爵所規劃的大道，咖啡館延伸到人行道上，作家左拉曾有感而發：「一群無聲的人觀看活生生的街景。」
咖啡館風格由老闆的喜好決定。有些聚集了棋弈、撞球好手；17世紀莫里哀時代，文藝愛好者相會在波蔻伯咖啡館。19世紀第一帝國的守衛官員常泡在奧塞咖啡館
(Cafe d'Orsay)；第二帝國時的資本家則聚集在Chaussee d'Antin路上的咖啡店；上流社會人士則眷顧巴黎咖啡館 (Cafe de Paris) 和道提尼咖啡屋 (Cafe Tortini)。而戲迷聚集在加尼葉巴黎歌劇院附近的咖啡館，如和平咖啡屋 (Cafe de la Paix)。
最著名的咖啡館位於河左岸的聖傑曼德佩區和蒙帕那斯區，昔日文人常在此聚會，新一代則喜歡在這裡被欣賞。一次大戰前，蒙帕那斯聚集了列寧、托洛斯基等蘇聯革命份子，他們在咖啡館裡就著一小杯咖啡埋首研究，改寫了世界歷史。
 1920年代，一群以達利、考克多 (J. Cocteau) 為首的超現實主義者經常光顧巴黎的咖啡館，更豐富了咖啡館的文藝色彩。之後，海明威和費玆傑羅經常在咖啡館中倡議、喝酒、工作；圓頂咖啡館 (Le Coupole)、菁英咖啡館 (Le Select) 和丁香園咖啡館 (La Closerie des Lilas) 都曾有他們的蹤跡。
二次戰後的文化舞台北移至聖傑曼德佩區，思潮主流也轉向沙特領銜的存在主義。沙特和西蒙波娃、卡繆、詩人維雍 (Boris Vian)，歌手葛烈果 (Juliette Greco) 常聚於雙叟咖啡館和花神咖啡館。這些咖啡館多仍保有這般傳統，只是現今座上多了些國際新貴，還有自我推銷的知識份子埋首於筆記中。
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