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布拉格美酒
 捷克啤酒舉世聞名，但是沒有任何地方像布拉格如此地珍視它。捷克人對啤酒
(pivo) 的態度非常認真而且引以自豪。皮耳森啤酒 (Pilsner) 和相關產品皆原產於波希米亞，而產於原產地附近的皮耳森也仍是公認最佳的—事實上所有上級品產地都離布拉格不遠。啤酒有分罐裝、瓶裝，最好則是桶裝的。罐裝啤酒大部分被用來外銷，行家多半不會願意飲用。捷克官方亦生產大量紅白葡萄酒，主要的產地在南摩拉維亞，並有小瓶裝外銷。餐館大多有提供礦泉水；Mattoni和Dobra
voda (意指優良的水質) 是兩種最常見的品牌。
皮耳森和百威啤酒 PILSNER & BUDWEISER
 皮耳森是最有名的捷克啤酒。清澈的金黃色液體帶有很濃的啤酒花香味。配合頂層發酵法在長期低溫下以淡啤酒的方式釀造。皮耳森
(Pilsner) 這個字現已成為以此方式釀造的啤酒的統稱, 源自Plzen(德文為Pilsen, 位於布拉格西南方距離80公里)，這種啤酒在1842年首度在該地釀造。發展出這種啤酒的啤酒廠以其德文名稱Pilsner
Urquell較為人知, 現在的產品有Plznske pivo和口味較重的Plznsky prazdroj (最早的產品)。稍甜的百威啤酒
(Budweiser Budvar, 與美國同名的廠牌毫無關係)，產於布拉格南方150公里處的小鎮 Ceske Budejovice
(德文為Budweis)。
真正享受捷克啤酒的地方是在酒吧或啤酒屋 (pivnice)。各個酒吧雖僅供應一間啤酒釀造廠 (pivovar)
的啤酒，但是卻有數種不同的產品可供選擇。主要的產品包括從 Plzen來的Plznske和Gambrinus，布拉格的 Staropramen
和布拉格南部Velke Popovice的Velkopopovicke。常見的有清淡的生啤酒 (sretle)，但在一些如U
Fleku和U Kalicha亦提供特別的濃烈黑啤酒 (tmave)。另一種是kozel是一種像德國黑啤酒 (bock)的口味較濃的淡啤酒。
 1/2公升
(正好少於一品脫) 的啤酒被稱為大杯 (velke)；而1/3公升 (稍多於1/2品脫) 的被稱為小杯 (male)。服務生將啤酒和點心端到桌上並把所消費的項目記在帳單上。某些酒吧有心照不宣的習慣，顧客都會持續暢飲到打烊。因此，即使你沒有點酒，服務生仍會一直送酒過來。如果你已不需要，可以拒絕。離開時，支付出帳單上實際消費即可。
 葡萄酒
捷克的葡萄酒尚無法和其他東歐的廠牌競爭。主要產區是在摩拉維亞 (Moravia)，供應當地消費的最好的葡萄酒多產於此。布拉格北部Melnik附近的波希米亞亦生產葡萄酒。白酒大多是以Riesling和Muller-Thurgau
品種的葡萄釀製，但口味有點太甜，Rulandske則是較容易被接受、不甜的白酒。紅酒的品質較好，主要的選擇是Frankovka和Vavrinecke。一到秋天，一種稱為
burcak 半發酵的新鮮白酒上市，十分受歡迎。儘管嘗起來甜甜的很像果汁，但是卻十分容易讓人喝醉。
捷克的烈酒
餐館及酒吧都有Becherovka，是一種味道稍甜的黃色草藥飲料，可在餐前或飯後飲用；也可以加通寧水 (tonic)
稀釋。其他地方性的飲料包括Borovicka (一種杜松味道的烈酒) 和棗子白蘭地或Slivovice。後者酒色清澈，但口味並不容易被接受。進口的烈酒及雞尾酒相當昂貴。
 啤酒標籤
標籤上最顯著的數字 (通常是10%或12%) 並非指酒精濃度，而是捷克人標示原來比重的方式，意指被使用於釀造的麥芽和其它糖分的濃度。酒精濃度通常以較小的字體標示。標籤上通常也標明酒的濃淡。
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