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循石岡鄉往萬仙街的山路而上，沿著蜿蜒的山路可以見到「仙塘跡餐廳」的指標，不到幾分鐘，終於到了我解饞的目的地。原以為午飯時間已過，又是禮拜一，吃飯的人早該下山去了，沒想到進入紅磚砌的拱門門口，還是有兩三桌食客在荔枝樹旁、木造的景觀亭子下用餐。
 為了興趣也為了工作，精研各派料理的仙塘跡餐廳老闆，喜歡和朋友組成美食考察團，至世界各地嚐美食，因此，若要說仙塘跡餐廳的菜屬於哪一派，老闆會笑著說以中國大江南北一般餐廳不願意做的繁複美味菜為主。例如顧客點菜率第一名的桂筍封肉，光為製作這道經典美味，仙塘跡餐廳自製鍋子，專門用來炸已經滷了1、2個小時後的肉塊，把肉塊放入特製鍋中，可以只炸到肥肉而保留瘦肉的鮮嫩，炸出肥肉過多的油後，再繼續滷，滷到肉快全部入味後再蒸，全部完工過程要花上3∼4小時，份量相當多的桂竹封肉，定價420元，兩三個人光點這道菜，再配上免費的白飯，也能吃得飽足有味。
材料好壞是決定一道菜好不好吃的基本元素，基於這個堅持，仙塘跡點菜率第二名的燜鴨，用的當然不會是一般的土鴨，而是紅面番鴨，再加入薑、麻油和秘製的中藥材一起燉，製作這道菜也需用上2、3個小時。用筷子夾起燜鴨，鴨肉像原本就不附在骨頭上般，輕易地被挑起，而我更喜歡把湯汁澆淋在剛端上的熱飯一起攪拌，讓補味隨著熱煙昇騰，大口地送入口中，那美味的感覺像是要將我送入快樂天堂。此外，仙塘跡的滷牛肉也相當有名，至於用什麼材料怎麼滷，當老闆告訴我時，我也只有驚嘆連連以對。
如果成為熟客，老闆會有特別優惠，這優惠倒不是價格上的，而是，你可以先跟老闆預約想吃的菜，只要食材季節對，老闆都會想辦法把它變出來，廚藝如此高明的師傅，縱使隱居山林，也一樣賺得笑哈哈，因為有一大堆像我這種不惜開車幾小時，一路嚥著口水，只想吃一頓好吃的尋香客。才開業一年多，老闆預期會在這裡半隱居半燒菜，或許一直燒到退休的年齡，我已經在心裡暗暗預約下次前來要吃的菜了。
吃完飯，挺著肚皮，只想閒閒散散，不打算橫衝直撞，沿著仙塘跡附近的步道小走一段消化一下，或走到鄰近的五福臨門神木在樹下乘涼。五福臨門神木是由相思樹、楠樹、榕樹、樟樹、朴樹合抱而成的巨樹，樹身低矮，五棵樹和樂融融地抱在一塊，枝幹、濃密的綠葉向四面八方伸展開，壯碩的它們看來謙虛舒適，讓我不由得地在樹下沉思曬肚皮。
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對台中的天氣一向有信心，即使是選在灰濛濛的台北天啟程，果然，當March把我送到造橋收費站後，老天爺就送我一個藍天白雲的好天氣。按著美食之路前行，時間還不到吃午飯，而台3省道公路旁的石岡水壩指標，讓我這個等吃的遊客有了落腳的地方。
從石岡鄉開車約半小時就可達台中市區，所以遊玩石岡如果還有時間，可再上高速公路到台中市逛逛。體驗台中都會夜晚的魅力，有兩處好地方，首先是位在東海大學對面佔地88公頃的台中都會公園，都會公園最叫人喜歡的是視野遼闊，不管是繞著人工景觀湖看水鴨，在陽光草坪、健行步道散步，或是只在園區外圍生態保育區逛逛、放風箏，都會公園就是將一派自然遼闊的景觀送給每一位遊客，所以即使這裡的小樹還未長成大樹，整體看起來還是有著清涼人心的舒適。台中都會公園最叫人滿意的地方除了可以看廣角的台中夜景，就是從大肚山、海邊四面八方送來的涼意，如果鍾愛吹吹風，租個協力車隨意繞公園，或者迎風漫步，在都會公園每個角落俯拾皆可體會萬物靜觀皆自得的樂趣。
送走了台中都會公園的夕陽，台中港路兩旁的大樓、街燈漸次亮起，路過中港路上的晶華酒店，曾聽朋友推薦晶華酒店15樓的東方俱樂部裡有個刀療師傅，專為人們治療腰酸背痛。頸肩僵硬已久的我，當然想試試，話雖如此，當刀療師陳師傅舉起大菜刀（而且用刀尖，在砍之前還先砍破紙張表示銳利）要砍時，我還是有點後悔。不過這種相傳是中國古代就有的療法，利用刀子放電的原理刺激體內的自療機制，當砍完加上簡單的整脊後，我的肩膀好像飛走似的，頸子轉動變得輕飄飄，經過40∼50分鐘的砍殺後，肩頸果然被教訓得乖乖的，令我渾身舒暢。
飛碟旋轉餐廳19:30到20:30有鋼琴演奏，假日延長時間並加入其它樂器合奏，台中人喜歡挑特殊的日子來這裡慶祝，這裡有一桌特別的求婚桌，飛碟旋轉餐廳的人會按照求婚人的需要，安排用餐順序，當然還包括穿插突如其來的驚喜，美景美食加上特別禮物，要拒絕求婚怕是很難了。悠然地品茗咖啡，窗外燈光明滅變幻，我已經在抓耳搔腮，努力想把旋轉餐廳的夜景放在文章裡多加幾個驚嘆號。今天是屬於自己的休假日，台中都會中心的夜晚是值得留連品味的，不妨在此多注入點活力興奮劑，明天，再回到都會裡衝鋒陷陣吧！
