鄉村餐廳的自然與溫馨，從進門遇到的每一張笑臉開始，從接觸到的每一次真摯眼神不斷擴散。這種經過曠野洗禮後的自然，意外在加拿大西部之旅中被發現，以牧場、果園、手工藝品等不同的媒介傳達了鄉村餐廳一樣的悠閒。到加拿大西部曠野，別忘了停下腳步，用心感受！
比起城市餐廳一板一眼的裝飾，鄉村餐廳的風格就是多了溫馨味，從踏入餐廳開始即無須擔心正統餐廳繁文縟節的規矩。這次拜訪加拿大亞伯達省與薩克其萬省的旅途中，造訪了幾間主題鮮明、餐食各具特色的鄉村餐廳，每一間都讓人放下旅者疲憊的心，儲備了更多下一段旅途的能量。相信您也會喜歡這些可愛的餐廳！
在卡加利鄉間，一棟白色的穀倉小巧地站立在一望無際的田野上，還沒踏入房子內就被屋外可愛有趣的裝飾，還有可愛的貓咪與毛茸茸的哈士奇給定住了腳步。這裡真是可以吃飯的地方嗎？周遭人煙稀少，完全不像台北人潮擁擠、餐廳周遭永遠水泥建築比鄰的環境。
剛剛要踏入屋內，一隻蹲坐在入口圍欄上灰黑色、虎皮斑紋的貓咪竟像在歡迎客人似地，一隻前腳微微彎起並睜大水汪汪的眼睛望著你。這家餐廳真是厲害，派了這麼一個無辜天使拉攏客人的心。
 That's
Crafty賣的不只是美味料理，一進門的展示間，看到的都是造型簡單、製工純樸的藝品，有掛飾、桌飾等等，每一件都是當地人親手所製，找不到第二件一模一樣的東西。這裡絕對是喜愛手工藝品的人所嚮往的好地方，尤其特別喜歡原木製材藝品的人更不能錯過，因為除了造型討喜、東西實在外，價格可是比台灣便宜約台幣三、四百元喔！
 在展示間逗留了一會兒，才突然驚覺此行的目的是用餐呢！That's
Crafty的餐廳與展示間規劃在不同的房間，想用餐的人得往裡頭走。大概是來得太晚，靠窗的位子全被佔光了！在尋找座位的同時，目光把餐廳掃了一圈，突然在右邊角落發現一個有趣的景象：兩三位老先生聚集在一張桌子旁，沒有用餐，對著一些看起來古老的玩意兒品頭論足地交談著，後來經詢問才知道這裡還是個進行古董交易的場所呢！
我的好奇心開始湧起，忍不住看看在進行什麼樣的交易，有老式留聲機、古董瓷盤、還有印地安原住民的生活用品……等等，這些通通是居民私藏的古董，而That's
Crafty則提供收購的管道，將這些買下的古董重新標價，然後擺到展示間等著下一位有心人的青睞。
 1989年開始營業，That's
Crafty從兩張桌子加四張椅子的格局，擴大到現在可容納50位客人的空間。餐廳供應簡單的麥類輕食，並沒有太多大魚大肉的東西，價格在台幣150∼200元上下，還有30多種口味的茶包可供挑選。現在餐廳早已不只是用餐的地方，更是吸引各國遊客到卡加利停留的旅遊據點之一，老闆自豪地在餐廳簡介上寫著：「來自30多個國家，超過25萬人次曾拜訪過That's
Crafty。」也許過幾天，您將是老闆招待過少數台灣人之一喔！
一行人開著9人座箱型車穿梭在薩斯卡頓鄉間道路上，無限寬廣的麥田是這裡不斷重現的景象，而即將要抵達的餐廳就在這一望無際的荒野之間，事前並不知道它是什麼樣的地方，領路的泰德只說：要給我們驚喜！
 從主要道路拐彎到石子道路，沿路景致仍是麥田，不過多了一位騎著駿馬、警長裝扮的牛仔紳士往我們這裡靠近。後來，大家才知道這位特地到路上迎接的牛仔紳士是餐廳老闆，他還露了一手不錯的騎馬技術，引領大家一路奔回餐廳。不過引人注意的是在後面追趕的黑狗，牠非常賣力地追著快馬加鞭衝刺的主人，而且感覺上好像在享受什麼似的！這樣寬闊的原野，任誰都想迎風奔馳。
Champetre的主人原是比利時的後裔，除了會說英文，還說著一口流利的法語。主人相當有趣，沒有生意人的架子，是個非常愛好大自然的人。聊天中得知，當初開牧場並不是為了做生意，後來才將牧場開放，設計了許多體驗自然的活動，並在媒體宣傳與當地旅遊局推薦下逐漸打開名聲，成為一個深獲好評的旅遊據點。
 這裡的餐點都是女主人的傑作，有濃濃的「家鄉味」。我最愛的是味道清爽、甜而不膩又略帶酸味的檸檬派，那種清淡卻仍齒頰留香的口感，是大餐廳過於精緻的烹飪方式所不能表現出來的。不知道是不是環境使然，當我用起餐來總覺得自己已經是這個牧場的一份子，相當輕鬆自在，很自然地跟屋裡其他的客人聊起天來！
要說Champetre County是餐廳，似乎太侷限了它的多樣功能。這裡所有的房子都是木製的屋材搭建而成，有主屋、小木屋、馬廄等等，主人將它設計成可以住宿、用餐、舉辦婚禮或者各式活動的地方，很多團體會到此辦婚禮、家庭聚會等等活動，特別在夏天，Champetre
County聚集了更多歡笑與友誼，相信這塊土地一定收藏了許多人的回憶。
薩斯卡頓市(Saskatoon)以產莓聞名，事實上Saskatoon是印地安語，意指莓子，當地人稱這裡所產的莓子叫薩斯卡頓莓(Saskatoon
berry)。位在薩斯卡頓的Berry Barn餐廳，從名字就不難知道薩斯卡頓苺是最重要的招牌餐點，而看起來又大又可口的薩斯卡頓莓派點心就是那名聞遐邇的主角囉！
這家穀倉造型的餐廳，連服務人員的裝扮看起來都像莓子一樣可愛又有趣，服務態度更是自然親切，如此用餐當然輕鬆愉快！Berry
Barn做的不只是餐廳的生意，還有賣很多東西，包括各類薩斯卡頓莓作成的果醬、軟糕、蠟燭、香皂或其他紀念品等等，當然還有薩斯卡頓莓派。
 Berry
Barn倚著薩克其萬河(Saskachewan River)而建，餐廳規劃成室內的108個座位與戶外30個座位，餐廳前有莓園，成熟季大約在7月左右，遊客可以到果園享受摘採的樂趣。餐廳的後面設計了一處小小的公園，有步道、有座椅，旁邊就是波光粼粼的薩克其萬河，據說為了滿足當地客人的需求，餐廳今年冬天打算在附近騰出一塊空地，提供以後有需要舉辦婚禮宴會的客人使用。加拿大人真是享受！
站在後院，看著陽光灑在Berry Barn紅色木屋上，覺得自己像是造訪了一處鄉間休憩小站，心底有著深刻的感觸：原來餐廳也可以這麼簡單自在，貼近自然！
●That's
Crafty
地址：Box 1477 Drumheller TOJOYO Alberta 亞伯達省
(Drumheller西側9號高速公路26英里處)
電話：(403)677-2207
傳真：(403)677-2130
電子郵件：thatscrafty@canada.com
●Champetre County
地址：Box12, St. Denis, Saskachewan, Canada SOK 3WO
薩克其萬省
(薩斯卡頓東北方約35公里處)
電話：(306)258-4635
傳真：(306)258-2024
網址：www.champetrecounty.com
●Berry Barn
地址：830 Valley Road, Saskatoon,
Saskachewan, Canada 薩克其萬省
(Saskatoon以南約11公里處)
電話：(306)978-9797
傳真：(306)975-9195
網址：www3.sk.sympatico.ca/derdg/
（本文轉載自《Travel
Com行遍天下旅遊月刊》12月號，
欲知更多詳細內容及主題請參閱《Travel Com行遍天下旅遊月刊》）
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