Rialto Pescheria, San Polo 1608. 041 72 18 22. 週二. ★ 這家高級餐館靠近魚市場, 據說是威尼斯最老字號的餐館, 供應菜式如自製四角狀通心麵 (ravioli), 扁麵條, 烤比目魚 (rombo al forno), 另外其甜點推車也令人難忘.
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Calle dello Scalater 2202a, San Polo1608. 041 72 13 08. 週日, 週一. 本餐廳所供應的海鮮特餐包括美味的海鮮前餐, 烤魚及炸什錦海鮮 (fritto misto). 本餐廳同時供應美酒, 自選白酒也值得一嘗.
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Fondamenta San Giuseppe, Castello 754. 041 522 08 61. 週二. ★ 本餐廳位於公共花園後面, 有面向運河的露台, 並供應威尼斯數一數二的海鮮餐. 不妨嘗試斑節蝦菠菜烹小麵球 (gnocchi), 醃斑節蝦及甜椒, 或者炸魚配玉米糕.
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Calle del Pestrin, Castello 3886. 041 522 70 24. 週日, 週一. ★ Proietto家族將原本簡樸的食堂, 發展成威尼斯最高級的進餐場所之一. 地點很不好找, 但值得花功夫, 因為它的海鮮和自製麵食味道一流, 夏天又可以在美麗的花園中進餐.
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Riva degli Schiavoni, Castello 4171. 041 520 05 33. 此為極富盛名的豪華旅館餐廳, 其夏季露台就位於河岸大道. 烹調屬於義大利與法國混合風格, 推薦菜餚為貝恩式牛排 (Entrecote Bearnaise) 和維洛那砂鍋燉雞 (pollo in casseruola di Verona). 甜點不錯, 巧克力蛋糕以各種巧克力製成, 包括純的, 牛奶以及白色奶油巧克力, 堪列首選.
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Calle dei Furlani, Castello 3219. 041 528 65 69. 冬季的週二. 餐館名取自於16世紀的畫家阿爾欽博托 (Arcimboldo), 此君善用蔬果來作人像. 餐館在詮釋威尼斯菜式上也同樣善於變化. 番茄鱸魚, 或醃鮭魚加柑橘及香草料都值得一試.
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Riva degli Schiavoni, Castello 4191. 041 522 64 80. ★ 由此高級旅館餐廳眺望聖馬可內灣, 景致極為壯觀, 而供應的菜餚及服務水準也符合其等級. 飯類不錯, 另專門供應義大利酒.
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Calle San Pantalon, Dorsoduro. 041 520 58 33. 週六午餐及週日. 在威尼斯能找到真正鄰近的餐廳是一大樂事, 而且這家餐廳擁有可供夏日用餐的可愛花園. 菜單平凡無奇, 但是餐點全都新鮮, 由自家所調製.
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Fondamenta Priuli, Dorsoduro 1016. 041 520 37 03. 週一. 位於學院美術館 (Accademia) 及木筏碼頭區 (Zattere) 之間, 餐館共有2層樓, 氣氛愉悅熱鬧. 烹調很實在, 也供應各式披薩.
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Fondamenta Eremite, Dorsoduro 1147. 041 522 71 51. 週二晚間及週三. ★ 此餐館有許多文藝界人士光顧, 品質及服務水準不定, 但花園宜人, 氣氛活潑. 另還附設有畫廊.
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Rio Terra Sant’Agnese, Dorsoduro 882. 041 523 00 58. 週三及週四午餐. 本餐廳名稱乃源於室外的3棵樹. 餐廳服務殷勤, 夏天坐在戶外的涼棚下進餐, 十分涼爽. 烹調頗具創意, 不妨試試鮮蝦淡菜飯, 天使魚尾 (coda di pesce angelo), 或櫻桃小牛肉 (vitello con ciliegie).
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San Vio, Dorsoduro 366. 041 528 63 96. 週二. ★ 設於道地的古老客棧內, 曾經過著意整修, 餐館為Giovanni Trevisan所有, 其妻Marisa掌廚. 她專門研究家鄉菜, 最拿手的是蔬菜類, 例如特列維梭特產的苦菜根, 以及涼拌什錦野菜.
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