14 Rue du Cloitre-Notre-Dame 75004.
01 43 54 18 95. 每日中午至14:00, 19:00至22:30. 12月24, 25日不營業. V. 702-5014.
這家酒館名稱「老酒館」, 位於聖母院觀光區, 道地實在, 深受眾多巴黎餐館業者及娛樂界人士喜愛. 裝潢風格有點頹廢, 與地點正相稱: 勃艮地式紅酒燉牛肉boeuf bourguignon, 奶酪焗馬鈴薯片gratin dauphinois, 反烤蘋果派tarte tatin都是受歡迎的佳餚.
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84 Quai de l’Hotel de Ville 75004.
01 42 77 63 98. 每日 中午至14:00; 週一至週六 19:00至23:00; 週日 19:00至23:30. MC, V.
位於塞納河邊, 外貌看似無奇, 吸引學生及精打細算的人. 價格低廉服務親切, 有濃厚巴黎風味. 菜餚都很簡單,有肉凍醬terraine, 水煮蛋淋美乃滋oeuf mayonnaise, 小羊腿gigot d’agneau, 梅醬鴨canard aux pruneaux和蘋果派tarte aux pommes.
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26 Rue de Montmorency 75003.
01 42 72 31 04. 週一至週五 中午至14:00, 20:00至22:00. MC, V.
主廚老闆Jean-Luc Dodeman費心準備幾樣特別的招牌菜, 如酥烤蝸牛escargot croustillant配燜菜(ratatouille), 燻鮭魚和鴨胸肉沙拉, 鮪魚排和迷迭香煮薑汁雞. 餐廳雖小, 仍可選擇坐在酒館式的一樓或較具路易十五風格的一樓. 午晚間的特餐都很實在.
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38 Rue des Tournelles 75004.
01 42 71 43 33. 週一至週五 中午至14:30, 19:00至24:00; 週六 19:00至24:00. MC, V
在遊客密集, 高消費的瑪黑區裡, 這家小餐廳烹調水準高卻價錢合理. 原為L’Oulette餐廳(現位於Nation廣場區), 老闆仍是同一位, 同樣供應絕佳的西南地方料理, 有油燜兔肉confit de lapin, 炸燉牛尾, Madeira白酒加黑醋栗煮梨與自製的栗子麵包.
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39 Boulvard du Temple 75003.
01 42 74 75 75. 每日11:30至凌晨1:00. AE, DC, MC, V.
位於Republique廣場, 自60年前創立以來一直是亞爾薩斯料理的大本營. 穿著亞爾薩斯傳統衣著的侍女更增氣氛. 店裡的招牌菜是德式酸菜香腸臘肉choucroute配上水果塔tarte aux fruits或水果雪泥冰淇淋 (sorbet), 佐以相稱的水果酒為點心, 十分豐盛.
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25 Place des Vosges 75003.
01 48 87 94 07. 週二至週日 中午至14:30, 19:00至22:30. MC, V.
這家精緻的餐廳位於孚日廣場中, Tour d’Argent餐廳的經營者Claude Terrail在此聘用了一位名廚. 裝潢女性化, 清新而迷人. 最佳景觀在一樓窗邊, 天氣好時可在石拱廊下用餐.
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33 Boulvard Beaumarchais 75003.
01 48 87 98 92. 週日至週四 中午至凌晨1:00; 週五週六 中午至凌晨2:00. AE, MC, V, JCB.
巴黎的兩家 Le Bar a Huitres (另一家在蒙帕那斯) 以生蠔等甲殼貝類為主, 可自行選配前菜, 再來一盤海鮮熱盤或是點用肉類. 因地點鄰近巴士底廣場和瑪黑區, 十分便利.
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5 Rue de la Bastille 75004.
01 42 72 87 82. 週一至週五 中午至15:00, 18:30至凌晨1:00; 週六週日 中午至凌晨1:00. AE, DC, MC, V.
據稱這是巴黎最老的啤酒餐館, 建於1864年, 當然也是最美麗的之一, 有20世紀初的彩色玻璃, 皮製長凳, 黃銅飾品及亞爾薩斯藝術家Hansi的壁畫.
菜色有絕佳的甲殼類貝類, 份量不少的德式酸菜香腸臘肉, 煎肉等. 餐廳就位於巴士底歌劇院正對面. 因為這裡是觀劇前後用餐的好地點, 因此即使已先訂位, 也可能還要等候.
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5 Rue Beautreillis 75004.
01 42 71 42 49. 週二至週五 中午至14:00, 20:00至23:00; 週一及週六 20:00至23:00. MC, V, JCB.
店主Valentin Corral為這家美麗的餐廳創造了居家氣氛; 有未經加飾的木構架石牆. 新鮮合時的食材是這家店的料理基準. Corral先生原是Lucas Carton餐廳的侍者領班, 在他的領導下, 這個小地方的服務別具風格.
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2 Quai de l’Hotel de Ville 75004.
01 42 74 72 22. 週日至週五 中午至13:30, 20:00至23:30; 週六 20:00至23:30. AE, MC, V.
這是年輕老闆Gille Epie搬遷兩次後的店址, 而每次遷移後餐廳也更上層樓. 布置的風格隱約令人想起加州, 而Epie先生的料理總是不斷創新, 振奮人心, 如肥肝foie gras配塊根芹與芥末醋調美乃滋remoulade, 龍蝦與馬鈴薯, 橄欖兔肉及巧克力千層派millefeuille au chocolate.
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18 Passage de la Bonne Graine 75011.
01 47 00 73 30. 週一至週五 中午至14:30, 19:30至23:30; 週六 19:30至23:30. AE, MC.
這家溫馨親切的餐廳藏在巴士底廣場邊的一條小巷裡, 雖以酒吧自居且酒皆屬上乘之選, 但仍提供完整的菜單, 如5種內臟腸andouillette.每日特餐花樣百出, 通常佐以焗馬鈴薯. 乳酪極佳, 甜點好吃, 尤其是巧克力長形泡芙(chocolate eclair).
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9 Place des Vosges 75004.
01 42 78 51 45. 週二至週六 中午至14:30; 20:00至22:00. ★ MC, V.
這家氣氛嚴謹但也浪漫的餐廳是米其林 (Michelin) 餐飲指南中巴黎五家三星級餐廳之一. 40個位子, 一個月前接受訂位 (早一天晚一天都不行). 店主Pacaud先生將這家原先的珠寶店改裝成鋪有石材地板, 燈光柔和的餐廳. 菜單包括甜紅椒慕斯mouse de poivron rouge, 松露千層酥feuillete de truffe, 芝麻海螯蝦langoustines au sesame和酥脆羊肉croustillant d’agneau .
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