過去幾年以來,
泰國菜逐漸在美國受到歡迎, 不過在紐約並未持續太久,
許多簡陋的泰國餐館以口味辛辣, 價格低廉為特色.
如今則被融合泰國及歐洲烹調的餐館所淘汰;
他們使用泰國菜的材料如: 檸檬草 (lemongrass), 良薑 (galanga),
卡非萊姆葉 (kaffir lime leaves), 羅望子 (tamarind), 大蒜, 新鮮胡荽葉
(cilantro), 紅辣椒油 (hot chili oil) 等, 再配合西方的烹飪技術.
越南菜在紐約也慢慢地普及了起來,
在上菜及裝飾上則披了法國餐館的格調.
被「歐化」的菜餚也降低了辛辣感, 但相較一般西方菜餚,
仍是夠勁的了.
45 Mercer
St.  343-9012.  週二至日11am-11pm.    AE, DC, MC, V.
在喧鬧的蘇荷區算得上寬敞, 輕鬆的用餐環境,
以馬來菜和菲律賓菜為主, 菜餚裝盤美觀, 而價格平實.
地瓜麵配辣烤烏賊 (sweet potato noodle with spicy grilled squid)
是其中一道可口料理.
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149 E 57th
St. 752-0808. 週一至五中午至2pm,
5:30-11pm; 週六5:30pm至午夜; 週日5-10pm.  AE, DC, MC, V.
這裡極適合舉行慶祝餐會. Le Colonial以戰前的越南為主題,
但其越南菜和穿戴整齊的顧客卻絕對是90年代.
食物可能非辛辣但卻十分新鮮味美, 且低卡洛里.可以試試可口的脆皮紅醋魚
(red snapper), 越式麵餃 (Vietnamese ravioli) 以及咖哩椰汁蝦.
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2534
Broadway. 666-0888. 週一至五11:30am-11pm;
週六11:30am至午夜; 週日1-11:30pm. AE, MC, V.
和其他餐廳的價格日漲正好相反,
這家消費不高的泰式餐廳供應辣味佳餚, 包括美味的湯和麵食,
裝潢布置有熱帶風味. 在格林威治村及布魯克林區另有分店.
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44 Prince
St. 343-8169. 每日11am-11pm.  AE, MC, V.
燈光柔和而不花俏, 這家令人愉快的小越南餐廳位在蘇荷區,
以合理價格供應道地的料理.
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435
Amsterdam Ave.580-8686. 週一至四11:30am-11:30pm.
AE, MC, V.
成功地混合了泰式和越式料理, Monsoon以超低價格和令人滿意的混合菜色受到歡迎.
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1485 1st
Ave. 249-5700. 週一至五5-11pm;
週六, 日5-11:30pm. AE,
MC, V.
在這家佈置得羅曼蒂克的餐館裡, 吃得到道地, 辛辣的泰國菜.
寬敞的桌位, 舒適的座椅以及熱心的侍者, 都是這家餐館的特色.
餐館的價位從便宜到昂貴都有.
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109 Spring
St. 274-8883. 週一至四11:30am至午夜;
週五, 六11:30am-1am; 週日1-11pm. AE, MC, V.
獨特, 略具異國風味的馬來西亞餐點,
和動人的熱帶背景使它成為蘇荷區受歡迎的去處. 豆豉鯧魚 (pompano)
是其中一道佳餚. 在皇后區還有價位較低的分店 (電話718-321-2078).
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100 W 82nd
St.. 501-0776. 週一至五中午至3pm;
週一至四6-11pm; 週五6pm至午夜; 週六5pm至午夜; 週日5-10pm.  AE, MC, V.
這家時髦, 嘈雜而擁擠的新餐廳在菜單中有泰式,
越式和馬來西亞式等口味菜餚. 餐廳常見慶祝活動, 以佳餚自豪,
例如脆皮全魚 (crispy whole fish), 還有各式啤酒. 服務有時可能會稍慢.
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916 8th Ave.
489-5237. 週一至五11am-3pm,
5-11:30pm; 週六4-11:30pm; 週日4-11pm. AE, DC, MC, V.
這家前名為Siam Inn的小餐廳, 裝潢比一般小餐館稍好一點, 雖然擁擠,
不過道地餐點足可彌補一切, 價格也相當低廉.
大分量的泰式料理新鮮而辛辣; 還有親切的服務人員. Plalad prig (辣椒蒜汁炸海鱸魚)
是其中一道佳餚. 晚餐套餐是物超所值的好選擇.
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200 E 54th
St. 486-9592. 週一至五中午至2:30pm,
6-11pm; 週六5:30-11:30pm; 週日5:30-10pm. ★ AE, DC, MC, V.
也許是法國風味泰式餐廳中最受歡迎者, 紅銅色調的Vong看起來就像它所呈現出來的餐點味道一樣美麗.
令人難忘的料理包括甘草沙爹烤甜麵包 (sweetbreads roasted on a liquorice
satay) 和鵝肝炒薑與芒果 (sauteed fois gras with ginger and mango).
點心和其他菜色都令人垂涎. 以這樣的菜色來說實在不貴.
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663 9th Ave.
582-1669. 每日11:30am-11pm. AE, DC, MC, V.
Zen Palate是位於劇院區的一家時髦素食餐館, 供應融合泰式,
中式及日式口味素食. 另一家分店位在34 E Union Square (電話614-9291).
二家都提供外帶服務.
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