炸魚和薯條Fish and Chips
炸得酥脆的魚 (通常是黑綠鱈或鱈魚肉) 和薯條。 |
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英國早餐全餐Full English Breakfast
這種受歡迎的早點有培根蛋、番茄、烤麵包和各式香腸。 |
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土司和柑桔醬 Toast and Marmalade 早餐通常以塗滿柑桔醬的土司做結束。 |
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乳酪 Cheeses 英國乳酪大部分屬於硬式或半硬式,例如Cheshire、Leicester和最有名的Cheddar乳酪;Stilton是藍紋乳酪。 |
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農夫午餐Ploughman's Lunch 是許多酒館的主要午餐菜色:硬麵包、乳酪、甜泡菜。 |
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麵包和奶油布丁 Bread and Butter Pudding 麵包加水果乾、蛋、牛奶烘焙的蛋糕,須趁熱食用。 |
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草莓和鮮奶油 Strawberries and Cream 草莓加糖粉和鮮奶油,是道廣受喜愛的甜點。 |
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夏日布丁 Summer Pudding 麵包外殼整個浸在柔軟水果餡的醬汁中。 |
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黃瓜三明治 Cucumber Sandwich 內夾薄片黃瓜的三明治是傳統英國茶點之一。 |
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果醬和奶油鬆餅 Jam and Cream Scones 介於蛋糕和小麵包之間的奶油鬆餅配搭果醬和鮮奶油一起食用。 |
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茶 Tea 茶仍是英國的全民飲料,可添加牛奶或檸檬。 |
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牛排腰子派 Steak and Kidney Pie 金黃的餅皮加上稠濃肉汁燉的肩頸牛排及牛腰子作餡。 |
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燻烤牛肉加約克郡布丁 Roast Beef and Yorkshire Pudding 在爐裡烘烤的約克郡布丁是燻牛肉的傳統配菜,再佐以蔊菜醬 (Horseradish Sauce)、烤馬鈴薯和肉汁。 |
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牧羊人派 Shepherd's Pie 燉過的牛絞肉及蔬菜上覆洋芋泥再加以烘烤。 |
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飲料
啤酒在英國十分普及。其種類繁多,由淡到強或較苦各種口味都有。琴酒 (Gin)
起源於倫敦。皮姆酒 (Pimms) 通常加上檸檬水、水果和薄荷,是夏天時的清涼飲料。
健力士牌
(Guinness) 的濃黑啤酒 (Stout)
苦味啤酒 (Bitter)
淡啤酒 (Lager)
皮姆酒 (Pimms)
琴通寧 (Gin and tonic) |
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